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TikTok tiene la habilidad de resucitar recetas pasadas de moda y hacer que todos se enamoren de ellas nuevamente. Desde espaguetis de TikTok valorados en un millón de dólares hasta la última receta de cena viral que está de moda: el pollo sin mirar.

Hecho en una sola sartén con solo cinco ingredientes básicos para la cena, no estoy seguro de cómo me olvidé del pollo con arroz sin mirar. No hace falta decir que estoy agradecido por la reciente exageración en torno a este plato para poder revivir su magia como adulto.

Continúe leyendo para conocer la receta sencilla paso a paso y para ver si esta receta vintage viral es tan buena como recuerdo que era mamá.

No se deje engañar por la locura de las redes sociales, el pollo sin mirar no es una receta nueva de ninguna manera (ni tampoco lo son ninguna de las cenas de pollo en sartén de moda). Las variaciones de este querido plato existen desde hace décadas. Si bien los ingredientes exactos variarán ligeramente entre recetas, la mayoría comienza con algunas latas de sopa condensada (como estas otras recetas de cazuela cremosa), trozos de pollo entero, una mezcla de arroz salvaje con un paquete de condimentos y una mezcla de sopa de cebolla.

Los ingredientes se combinan en una sola cacerola, se tapan y se hornean hasta que el pollo esté tierno y el arroz cremoso y sabroso. Ah, y no mires antes de que esté listo, o liberarás todo ese precioso vapor que mantendrá el pollo jugoso y el arroz esponjoso.

Lauren Habermehl por Sabor a hogar

Esta receta de Sharon Juart, colaboradora de Taste of Home, de Rochester Mills, Pensilvania, rinde cuatro porciones.

Lauren Habermehl por Sabor a hogar

En una cacerola de 9×13, combine el arroz, el contenido de su paquete de condimentos, las cremas y el agua. Revuelva para combinar con un batidor.

Lauren Habermehl por Sabor a hogar

Coloque el pollo sobre la mezcla de arroz en una sola capa y luego espolvoree la mezcla de sopa de cebolla uniformemente por encima.

Lauren Habermehl por Sabor a hogar

Cubra bien con papel de aluminio y hornee a 350°F durante 2 horas, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté listo (por ejemplo, cuando alcance una temperatura interna de 180°). Sirva caliente con su acompañamiento favorito de verduras al vapor. ¡Disfrutar!

Lauren Habermehl por Sabor a hogar

¿Quién diría que todo lo que necesitabas para viajar en el tiempo era una lata de crema de champiñones y un poco de pollo? Algunas cosas nunca cambian, y el pollo con arroz sin mirar no es una excepción. El plato fue tan fácil, reconfortante y abundante como lo recuerdo, y su sabor y aroma me llevaron instantáneamente a la mesa de la cocina de mi madre.

Me encanta que este plato esté hecho con cuartos de pierna, ya que soy un fanático de la carne oscura de principio a fin. Sin embargo, creo que esto también se podría hacer con pechugas de pollo si así lo prefiere. Sin embargo, el tiempo de cocción se reduciría si opta por la carne blanca, ya que las pechugas suelen cocinarse más rápido que la carne oscura (para obtener mejores resultados, utilice esta guía de temperatura del pollo).

En cuanto al tiempo de cocción, las 2 horas que pide esta receta viral me parecen excesivas. En las pruebas, mi pollo alcanzó la marca de 180° en aproximadamente una hora y 15 minutos, aunque eran más pequeños. Sugiero usar un termómetro de lectura instantánea para monitorear su pollo después de una hora, ya que es posible que no necesite las 2 horas completas para cocinarse, dependiendo de su tamaño.

En una nota final, si bien me encanta la facilidad, conveniencia y nostalgia de este plato, tiendo a evitar el uso de sopas enlatadas y mezclas envasadas en las recetas debido a su alto contenido de sodio e ingredientes altamente procesados. Si volviera a hacer esta receta, experimentaría con una versión más saludable y hecha desde cero que omite la mezcla de sopa enlatada y sopa de cebolla. En su lugar, optaría por ingredientes mínimamente procesados ​​como hierbas frescas, crema casera de champiñones y muchas verduras asadas.